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家常烧茄子
家常烧茄子

家常烧茄子是是以茄子为主要食材制成的一道美食,味道鲜美。含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等多种营养物质。

食材配料

  • 主料

  • 茄子(紫皮,圆)2

  • 鱿鱼(干)10克

  • 香菇(干)2个

  • 辅料

  • 盐适量

  • 甜面酱适量

  • 酱油5克

  • 小米椒适量

  • 香葱1根

  • 蒜头2片

  • 料酒少许

  • 地瓜粉小半勺

家常烧茄子的做法

  • 1.

    茄子洗净去皮,切好

  • 2.

    锅中到入油,7成热后将茄子到入锅中炸熟

  • 3.

    捞出沥油

  • 4.

    放入少许油

  • 5.

    备用材料

  • 6.

    将洗好的备用材料,蒜头,鱿鱼干,香菇干依次倒入,小火炒2-3分钟,

  • 7.

    将事先准备好的地瓜粉兑水一碗倒入锅中煮1分钟,加入调料,调好味道。

  • 8.

    再把之前炸好的备用茄子放入锅中,闷炒一下

  • 9.

    最后倒入少许料酒调香,起锅装盘……