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清炒豌豆尖
清炒豌豆尖

豌豆尖即豌豆苗,摘其嫩尖人撰,故名。四川各地均有,但在川西平原,从冬季上市一直到来年春未都可采撷来做菜。豌豆尖可素炒,可烧汤,可在煮面条时丢进一撮,以增清鲜之味。

食材配料

  • 主料

  • 豌豆尖450克

  • 辅料

  • 植物油15克

  • 蒜1瓣

  • 盐3克

清炒豌豆尖的做法

  • 1.

    豌豆尖折去老叶,清洗干净,沥水

  • 2.

    炒锅中放植物油。烧热放蒜片,豌豆尖

  • 3.

    快速炒散

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