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干锅藕片
干锅藕片

“莲藕给人的感觉一直都是小清新的,白白的脆脆的,吃起来有点微甜,淡淡的甜味很清新。其实莲藕有很多的吃法,榨汁、清炒、桂花糯米藕、炸藕合等等味道。让小清新的莲藕君也来疯狂一把,即刻变身成米饭杀手。”

食材配料

  • 主料

  • 藕4小段

  • 红辣椒8个

  • 辅料

  • 香辣豆豉酱2勺

  • 生抽1勺

  • 油适量

  • 盐适量

  • 白糖适量

  • 葱适量

  • 蒜适量

干锅藕片的做法

  • 1.

    莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,红辣椒切段,葱蒜切碎备用。

  • 2.

    凉锅凉油,放入少许花椒,小火炒香后沥出花椒不要,下葱蒜爆香。

  • 3.

    放入2勺李锦记的香辣豆豉酱炒匀,下入红辣椒翻炒。

  • 4.

    辣椒炒出辣味后即可下入藕片继续翻炒,让藕片均匀的裹上酱汁。

  • 5.

    放入1小勺生抽,适量盐和白糖,翻炒均匀即可装盘;此处注意生抽和盐的量,因为豆豉酱已经有咸味所以根据口味适量加入,只是调下味道即可。

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