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清炒油菜
清炒油菜

“香菇油菜是比较经典的一道菜,被翻来覆去的做。其实,油菜是可以独立摆上餐桌的。嫩嫩的小油菜,洗干净清炒,只需少许的盐与味精提味,清爽适口,非常不错。需要注意的是:要将油菜梗与油菜叶分先后两次入锅,以避免油菜叶炒过火。”

食材配料

  • 主料

  • 油菜250克

  • 辅料

  • 油10毫升

  • 盐2克

  • 味精2克

  • 胡萝卜10克

清炒油菜的做法

  • 1.

    油菜洗干净,用冷水浸泡5分钟捞出沥干水

  • 2.

    将油菜一分为二切断

  • 3.

    胡萝卜洗干净切成条

  • 4.

    起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出

  • 5.

    再起油锅,葱姜入锅煸香后油菜梗入锅炒

  • 6.

    胡萝卜入锅炒

  • 7.

    油菜叶入锅炒

  • 8.

    加盐、味精,关火,炒均匀即可盛出享用

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