当前位置:首页 > 菜谱大全 > 家常菜 > 小白菜粉丝炖排骨
小白菜粉丝炖排骨
小白菜粉丝炖排骨

“小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,可煮食或炒食,也可以做成汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍,是防治佝偻病的理想蔬菜。”

食材配料

  • 主料

  • 小白菜 50克

  • 粉丝 30克

  • 排骨200克

  • 辅料

  • 油9克

  • 料酒8克

  • 红烧汁3克

  • 醪糟20克

  • 葱5克

  • 姜2克

  • 蒜5克

  • 花椒1克

  • 大料1克

  • 盐2克

  • 醋2克

小白菜粉丝炖排骨的做法

  • 1.

    排骨冷水下锅,放入两片姜,水开后捞出。

  • 2.

    另起油锅,倒入油后,撒入几颗花椒大料。

  • 3.

    油热后,倒入排骨翻炒。

  • 4.

    加入葱姜蒜。

  • 5.

    倒入料酒、醋、红烧汁。

  • 6.

    再加入少许醪糟。

  • 7.

    翻炒后加入一部分开水。

  • 8.

    煮至汤汁略稠,放入泡软的粉丝。

  • 9.

    粉丝入锅后,加入适量盐调味。

  • 10.

    趁锅里还有些汤时,最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后,关火。