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蒜茸空心菜的家常做法,空心菜怎么做好吃

蒜茸空心菜是一道美食,由 空心菜、蒜瓣、小红椒等原料做成。

食材明细

主料:空心菜 500克

辅料: 1/2茶勺,蚝油 适量

蒜茸空心菜的做法步骤

1.空心菜洗净,控水。

2.蒜瓣拍碎,切成蒜茸。

3.空心菜一节一叶为段,摘下。

4.依次摘好。

5.先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。

6.倒入空心菜翻炒。

7.炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。

8.再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。

小窍门

诗心片语:

1:空心菜洗干净以后,一定要控水。(不然倒下锅的时候全是水,炒起来不好吃。)

2:一定要加蒜茸,它是清炒空心菜的关键。

3:炒之前一定要先热锅,热油,而且在炒的过程中全程大火。这样的话,快速炒几下就好了,不然炒太久菜都炒黄了,味道也就不必说了。

4:因为是热锅热油,炒蒜茸的时候,别炒焦了,蒜茸倒入以后,拨几下,出香味了,立刻倒入空心菜。

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