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三伏天吃什么食物养生

三伏天是整个夏天最热的一段,俗称“伏天儿”,意思是说这段时间天气实在太炎热,宜伏不宜动。天气温度高,很容易滋生一些细菌,引发一些疾病,并且,如果平时不注意,还有可能导致中暑等情况的发生,为了身体健康,夏季入伏饮食上如何调理?

一、三伏天饮食原则

1、面食更利于补充营养

俗话说,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。中医专家说:“这主要是提醒人们夏天饮食不可太凑合,要多吃点蛋白质和B族维生素丰富的食品。”因为夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质,吃面更有利于补充营养。具体到吃什么,主要掌握五个要点:多酸多甘、补气去火、新鲜干净、补水养生。

饺子

2、多酸多甘

夏天酷热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令消化功能产生障碍,引起食欲不振等。按中医养生学的观点,暑湿对脾非常不利,因此日常饮食中应适当多吃些性酸的食物。如菠萝、西瓜等。

3、补气去火

炎炎夏日不仅带来身体上的不适,还容易导致越来越多的人火气上升,表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等,这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物,上佳选择属苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补良方。

狗肉

4、新鲜干净

中医认为,胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成,一般是纤维素和糖分的含量各半,可以有效地补充人体必需的能量和水分,胡萝卜、柠檬、苋菜和各类时令的野菜蔬果是其中首选,多食更是大有好处。但要注意饮食卫生,不要贪食生、冷或不洁的食物,以免染上痢疾、腹泻等。

5、多喝水

三伏天是一年之中气温最高的时候,天气热自然就容易出汗。出汗一多,身体就容易脱水,那么就应该大量的补水来避免体液的浓缩。很多研究证实,在缺水的时候,人体容易疲劳,注意力难以集中,工作能力明显下降。对于老年人来说,缺水还是不少疾病发作的诱因之一。因此,三伏天老年人要注意多补充身体的水分。

二、三伏天吃什么食物好

1、莲子

热天心脏最脆弱,暑热逼人,易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦,但可清心火,还有降血压作用,适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者,最好少吃。

菊花

2、菊花

清香宜人的甘菊花瓣中含有17种氨基酸,还富含维生素及多种微量元素,可清热解毒,适用于防治风热感冒及咽喉肿痛。体质偏寒的人要少喝。

3、海带

海带有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多导致的体力透支。夏天是心脑血管疾病的高发季节,海带中含有的多种营养物质,具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾病患者大有裨益。但海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

绿茶

4、绿茶

夏天午后,喝杯绿茶,不仅清热消暑,还能解毒、止渴。喝绿茶具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用。另外,大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素,提高耐热能力。绿茶性偏寒,胃不好的人喝容易胀气。

5、白菜

白菜性平寒、味甘,有清热、养胃、解毒的功效,尤其适宜脾胃虚弱或病后体虚者食用,并有防治习惯性便秘的作用。白菜煮熟后,别放置过久,以免滋生细菌。

6、羊肉

中医认为,大暑天气虽热,但人体容易为暑、湿、邪所侵,营养学家也对此进行过深入研究,结果显示,羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,极有益健康。

三、防中暑措施

1、适当食用退火食物

饮食上建议以清热消暑、健脾益气为主,像是适量吃苦瓜、西瓜、酸梅、绿豆汤等具有良性退火的食物,且饮食上也可藉由葱、姜、蒜等食材,帮助增进夏天食欲。

2、适当补充水分

平时在穿着上,应选择透气宽松且排汗的衣物,且若流汗后也应尽快换洗,且可依照晚睡早起、中午休息的原则,配合夏季昼长夜短的特性,帮助补充足够体力;出门时,除了基本防晒工作要确实做好外,也应适时补充水分,降低中暑机率。

3、保持心情愉悦

夏天在中医而言属于火,对应五脏中的心,和心智、情绪息息相关,因此更应让自己保持心情愉悦,可利用片刻休息时,透过静坐帮助调养心神,若想在夏天出外运动,建议选择清晨或傍晚天气凉爽时期进行较佳。

4、中医药材预防

夏天容易有肠胃或皮肤,甚至中暑等问题出现,透过中医药材,像是藿香、苍术、银花等健脾化湿的正气茶,或是采用乌梅、甘草、陈皮、山楂等生津止渴、助消化等药材组成的香梅饮等,能有效帮助患者改善体质;,透过中医药养生的帮助,调节身体机体,这个夏天也能舒适度过。

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