饮食文化

  • 圣诞节吃什么,圣诞节吃什么传统食品

    提到圣诞节的传统食物,相信很多人只知道火鸡,其实圣诞节的传统食物有很多,如烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等就是圣诞节必备的美食。下面小编为你盘点圣诞节的传统食物。

    2019-12-23

  • 小暑的食新习俗

    六月食新,是客家人在早稻开镰后,把所收的新米做成饭,在开餐时进行敬奉五谷大神和先辈的一种民俗活动。

    2019-01-24

  • 松鼠鲤鱼什么时候改名为松鼠桂鱼的?

    “松鼠桂鱼”是姑苏菜肴中的代表作,在海内外久享盛誉。这只菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

    2019-01-23

  • 胡瓜什么时候改名为黄瓜,为什么叫黄瓜

    黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。

    2019-01-22

  • 四川冰粉有什么来历

    在彭山说起冰粉,上了年岁的人都有很多回忆:文革时期冰粉是知青们的知己,变革初期冰粉是我们的夏天最爱的消费品。每一个人的幼年回忆里都有冰粉!

    2019-01-21

  • 饺子原名叫什么你知道吗?

    饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。

    2019-01-20

  • 河南安阳名菜三不粘的来源

    “三不粘”是河南安阳的一道名菜,史载兴于北宋。安阳是殷都故地,不乏擅烹之人,粗菜细作,是河南人的强项,这一方面是地域原因,另一方面就是文明所构成的。

    2019-01-19

  • 玉兰片是什么

    在我国民间,竹笋有玉兰片的雅称,首要出产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称的由来还有一个传说。

    2019-01-18

  • 龙井虾仁杭州地方特色的名菜

    龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。

    2019-01-17

  • 重庆毛血旺的来历

    70年前,磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,滋味特别好。在一个偶尔机会,胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,滋味更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。

    2019-01-16

  • 广东人为什么饭前要喝汤

    外地人问:我是一个湖北人,来广东后发现,他们喜爱饭前喝汤。在外应酬吃饭,看到服务员一开始就为每人盛上一碗汤,心里总犯嘀咕:“喝了汤肚子就饱了一半,难怪广东人都这么瘦,喝汤喝的!”有时拿起碗还会好奇地问:“里面长相奇特的食材确定可以吃吗?”有老家亲戚来广州时也会问我:“为什么广东人都要饭前喝汤呢?”

    2019-01-15

  • 秋季养生佳品秋梨膏

    秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品,由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫殿御医加工演化而成,相传始于唐朝,是宫殿的一种御用摄生佳品,一直到清朝才由御医传出宫来的。

    2019-01-14

  • 吃蟹怎能没黄酒

    自晋代毕卓说了“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣”之后,从此,一右一左,一酒一蟹,一杯一螯,就被历代人认为是人生的一大福分,一种至高的享用。

    2019-01-13

  • 老婆饼是因为什么得名

    起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的甜美滋味!老婆作的饼,遭到老板青睐!

    2019-01-12

  • 比萨饼到底是谁发明的?

    “比萨”是一种由特别的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食物,但其实这种食物已经逾越语言与文明的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国顾客的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究

    2019-01-11

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