家常烧茄子

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工艺:烧
口味:咸鲜味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
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更新时间:2019-07-21 11:00:02

家常烧茄子是是以茄子为主要食材制成的一道美食,味道鲜美。含有蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等多种营养物质。

食材明细
主料
  • 茄子(紫皮,圆)2
  • 鱿鱼(干)10克
  • 香菇(干)2个
辅料
  • 盐适量
  • 甜面酱适量
  • 酱油5克
  • 小米椒适量
  • 香葱1根
  • 蒜头2片
  • 料酒少许
  • 地瓜粉小半勺
家常烧茄子的做法
  • 1

    茄子洗净去皮,切好

  • 2

    锅中到入油,7成热后将茄子到入锅中炸熟

  • 3

    捞出沥油

  • 4

    放入少许油

  • 5

    备用材料

  • 6

    将洗好的备用材料,蒜头,鱿鱼干,香菇干依次倒入,小火炒2-3分钟,

  • 7

    将事先准备好的地瓜粉兑水一碗倒入锅中煮1分钟,加入调料,调好味道。

  • 8

    再把之前炸好的备用茄子放入锅中,闷炒一下

  • 9

    最后倒入少许料酒调香,起锅装盘……

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