蒸玉米饺子

  • 抗衰老
工艺:蒸
口味:甜味
菜系:主食
难度:初级
时间:未知
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更新时间:2019-12-24 10:05:02

玉米蒸饺是由淀粉(玉米)、韭菜、猪肉(肥瘦) 等作为主要食材,酱油、料酒、香油等作为主要调料做成的一道菜品。通过蒸的做法制作而成。

食材明细
主料
  • 玉米饺子粉200g
  • 温热水100g
  • 猪肉150g
  • 玉米粒30g
辅料
  • 胡萝卜丁20g
  • 盐适量
  • 油适量
  • 蚝油适量
  • 酱油适量
  • 生粉适量
蒸玉米饺子的做法
  • 1

    玉米饺子粉倒入和面盆里,这种面粉因为加了粗粮玉米粉,色泽有点偏黄。

  • 2

    倒入温水(水温大概是50-60度),一边倒一边用筷子拌,拌成絮状。

  • 3

    再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布,在室温下松驰20-30分钟。

  • 4

    在面团松驰的过程中,就准备馅料。猪肉剁碎,加入盐、蚝油、酱油等调味料,倒入一点水搅拌,最后倒入胡萝卜丁和玉米粒拌匀。

  • 5

    将松驰好的面团搓成长条。

  • 6

    切成若干等份的剂子。

  • 7

    将每个剂子整圆后按扁,用擀面棍擀成四边薄,中心略厚的圆形饺子皮。

  • 8

    馅料放在饺子皮中间。

  • 9

    对角捏好捏紧。

  • 10

    右手拇指和食指将边缘向上折,折好紧挨着的接着折,折到最后收尾。

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