莴笋炒肉片

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工艺:炒
口味:咸鲜
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:320人做过这道菜
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更新时间:2020-04-13 08:42:41

春天是吃莴笋的季节。嫩嫩的莴苣选配上木耳以及肉片儿,是非常家常的一道菜。简单即是美味。

食材明细
主料
  • 猪腰柳肉一块
  • 莴笋一根
  • 干木耳10朵
  • 生姜二片
  • 大蒜二瓣
  • 干辣椒二个
辅料
  • 豆瓣酱半匙
  • 老抽少许
  • 生抽半匙
  • 淀粉少许
  • 料酒半匙
  • 色拉油3匙
莴笋炒肉片的做法
  • 1

    我们把猪腰柳肉切成薄片,猪腰柳肉很细嫩,来做这道菜是最合适不过的了。加料酒,生抽,盐,搅拌均匀。在放点色拉油增加光滑度。

  • 2

    放水淀粉腌制十分钟。

  • 3

    姜蒜切薄片。莴笋去皮切成很薄很薄的片。干辣椒切小段儿。

  • 4

    木耳清理干净。反复洗净,用手撕成小块儿。

  • 5

    锅起油,放入姜蒜爆香。

  • 6

    放半勺豆瓣酱炒出红油,

  • 7

    放入肉片滑炒

  • 8

    加入木耳和莴笋,快速翻炒,淋入生抽,放干辣椒段,均匀翻炒。

  • 9

    放点鸡精即可出锅。

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