芥菜拌黄豆

  • 清热解毒
  • 活血止痛
  • 开胃消食
  • 抵抗力
  • 软化血管
  • 益智
  • 糖尿病
工艺:腌
口味:香辣味
菜系:凉菜
难度:初级
时间:未知
热度:346人做过这道菜
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更新时间:2020-04-14 08:07:00

芥菜拌黄豆是一道由水发黄豆、芥菜、盐、味粉、白糖等做成的美食。

食材明细
主料
  • 芥菜3000克
  • 黄豆100克
  • 盐400克
辅料
  • 姜4块
  • 老油2勺
  • 花椒2克
  • 红辣椒2个
芥菜拌黄豆的做法
  • 1

    芥菜去根洗干净

  • 2

    摊开晾在锅拍上晾至表面水分收干

  • 3

    切成2厘米长的段

  • 4

    姜去皮洗净切成细丝

  • 5

    准备好花椒

  • 6

    将芥菜放入大盆中,放入姜丝、花椒和盐

  • 7

    用手揉搓至盐分渗入芥菜中

  • 8

    盖上保鲜膜放阴凉处腌制两天

  • 9

    将黄豆浸泡几小时

  • 10

    放入锅中加少许盐煮熟

  • 11

    取少许腌制好的芥菜与黄豆一起放入碗中加少许盐煮熟

  • 12

    加入切碎的红辣椒和老油拌匀即可

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