西红柿炖牛腩

  • 强身健体
  • 抵抗力
  • 贫血
  • 抗衰老
  • 防癌
  • 高血压
  • 消食
工艺:炖
口味:酸味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:157人做过这道菜
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更新时间:2020-08-10 10:01:19

“西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。年夜饭上来这样一道菜,大家都会抢着吃的。”

食材明细
主料
  • 牛肉500克
  • 西红柿3个
辅料
  • 食用油适量
  • 盐少许
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 花椒10克
  • 大料10克
西红柿炖牛腩的做法
  • 1

    准备食材。

  • 2

    牛肉切小块后,放入锅中,加入葱段、姜片,焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。

  • 3

    焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。’

  • 4

    将牛肉放入电压力锅中,加入葱、姜、花椒、大料,一碗水,高压烹制30分钟。

  • 5

    西红柿去掉底部,直接放入破壁机中。

  • 6

    打开破壁机右侧开关,选择手动脉冲模式。

  • 7

    搅打大约10秒钟,就可以成为非常细腻的番茄汁了。因为破壁机强大的搅打功率,西红柿不用提前去皮,依然可以打成非常细腻的番茄汁,所以使用起来真的是非常方便!

  • 8

    锅内倒入适量食用油,煸香葱姜后放西红柿块翻炒。

  • 9

    炖好的牛肉加入锅中一起翻炒。

  • 10

    将番茄汁倒入锅中。

  • 11

    继续小火炖煮20分钟,让牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

  • 12

    撒入适量盐调味,牛肉软烂即可出锅。

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