干锅孜然排骨

  • 补肾
  • 润肺
工艺:炒
口味:麻辣味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:182人做过这道菜
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更新时间:2020-08-14 10:05:58

“偶然学会的,还可以吃。可以试试看”

食材明细
主料
  • 排骨500克
辅料
  • 土豆250克
  • 鸡精适量
  • 大蒜四五粒
  • 莲藕一节
  • 莴笋杆一截
  • 辣椒面适量
  • 花椒面适量
  • 孜然粉适量
  • 五香粉适量
  • 盐适量
  • 味精适量
干锅孜然排骨的做法
  • 1

    肋排洗净砍段。

  • 2

    加水和生姜煮开。

  • 3

    把莲藕宰小坨。

  • 4

    土豆也是切小坨

  • 5

    排骨煮开以后捞起来沥干,加点生粉,一会好过油炸。

  • 6

    炸土豆咯

  • 7

    炸排骨咯

  • 8

    当然还有莲藕。嘿嘿

  • 9

    排骨炸至金黄色就可以捞出来了。(我认为裹生粉以后炸是为了酥脆,炸干以后没那么油腻)

  • 10

    锅里边留少许炸的油。

  • 11

    大火把油加热以后关火,依次放入大蒜,辣椒面,花椒面,孜然粉,五香粉,味精,鸡精,盐。

  • 12

    放入土豆莲藕莴笋排骨翻炒翻炒,起锅之前加一点香菜和小葱就可以了。当然,口味依个人。

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