爆炒田螺

  • 抵抗力
  • 减肥
  • 骨质疏松
  • 美容养颜
  • 防癌、抗癌
  • 促进食欲
  • 老年痴呆
工艺:炒
口味:酱香味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:271人做过这道菜
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更新时间:2020-08-31 13:10:31

炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。

食材明细
主料
  • 田螺肉适量
  • 大蒜适量
  • 葱适量
  • 姜适量
辅料
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 食用油适量
  • 料酒适量
  • 豆瓣酱适量
爆炒田螺的做法
  • 1

    将田螺放入清水中,滴几滴香油,静置2天。

  • 2

    葱姜蒜切好备用

  • 3

    锅中放适量的油,下葱姜蒜,闻到葱香时下田螺和料酒,爆炒一分钟后加入生抽,豆瓣酱,水。继续翻炒!

  • 4

    等到黑色亮片脱落,田螺肉就炒熟啦,放入少许的盐调味,起锅撒香葱装饰。

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