小白菜粉丝炖排骨

  • 软化血管
  • 防癌
  • 润肺化痰
  • 强身健体
  • 抵抗力
  • 美容养颜
  • 延年益寿
工艺:炖
口味:家常味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:343人做过这道菜
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更新时间:2019-05-08 16:00:02

“小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,可煮食或炒食,也可以做成汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍,是防治佝偻病的理想蔬菜。”

食材明细
主料
  • 小白菜 50克
  • 粉丝 30克
  • 排骨200克
辅料
  • 油9克
  • 料酒8克
  • 红烧汁3克
  • 醪糟20克
  • 葱5克
  • 姜2克
  • 蒜5克
  • 花椒1克
  • 大料1克
  • 盐2克
  • 醋2克
小白菜粉丝炖排骨的做法
  • 1

    排骨冷水下锅,放入两片姜,水开后捞出。

  • 2

    另起油锅,倒入油后,撒入几颗花椒大料。

  • 3

    油热后,倒入排骨翻炒。

  • 4

    加入葱姜蒜。

  • 5

    倒入料酒、醋、红烧汁。

  • 6

    再加入少许醪糟。

  • 7

    翻炒后加入一部分开水。

  • 8

    煮至汤汁略稠,放入泡软的粉丝。

  • 9

    粉丝入锅后,加入适量盐调味。

  • 10

    趁锅里还有些汤时,最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后,关火。

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