鱼香肉丝

  • 促发育
工艺:炒
口味:家常味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:290人做过这道菜
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更新时间:2019-05-21 12:31:02

鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。

食材明细
主料
  • 肉丝300克
辅料
  • 盐7克
  • 料酒15克
  • 生粉8克
  • 鸡蛋清一个
  • 醋10克
  • 糖7克
  • 生抽12克
  • 玉米淀粉15克
  • 胡萝卜丝适量
  • 豆瓣酱适量
  • 木耳丝适量
  • 青椒丝适量
鱼香肉丝的做法
  • 1

    肉丝里放入盐料酒生粉鸡蛋清搅拌均匀

  • 2

    碗内倒入醋糖生抽料酒玉米淀粉搅拌均匀

  • 3

    锅底烧油倒入肉丝炒至变色备用

  • 4

    锅内烧油倒入葱姜蒜爆香倒入胡萝卜丝豆瓣酱木耳丝青椒丝翻炒均匀

  • 5

    放入肉丝

  • 6

    倒入调好的酱料搅拌均匀完成

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