香辣肉丝

  • 抵抗力
  • 减肥
  • 骨质疏松
  • 美容养颜
  • 防癌、抗癌
  • 消食
  • 感冒
工艺:炒
口味:麻辣味
菜系:家常菜
难度:初级
时间:未知
热度:1047人做过这道菜
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更新时间:2019-06-03 15:00:02

香辣肉丝是一道山东省传统的地方名菜,属于鲁菜系。所用材料为猪肉(瘦)、香菜、玉兰片、鸡蛋清、淀粉(豌豆)、大葱、姜、大蒜、辣椒(红、尖、干)。

食材明细
主料
  • 蒜3克
  • 香菜40克
  • 葱花1根
  • 猪肉300克
辅料
  • 淀粉20克
  • 食用油200毫升
  • 盐2克
  • 鸡粉1克
  • 胡椒粉1克
  • 辣椒面15克
香辣肉丝的做法
  • 1

    蒜片3克,香菜40克切段,葱花1根,猪肉300克切丝

  • 2

    倒入猪肉丝,淀粉20克,抓匀

  • 3

    锅中放入食用油200ml,放入猪肉丝,中火炸至六成熟,控油捞出

  • 4

    油温继续加热,复炸30秒

  • 5

    锅中放入食用油5ml,放入蒜片、葱花,大火爆香,倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克,翻炒均匀,倒入香菜,翻炒均匀即可

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