香辣肉丝
- 抵抗力
- 减肥
- 骨质疏松
- 美容养颜
- 防癌、抗癌
- 消食
- 感冒
工艺：炒
口味：麻辣味
菜系：家常菜
难度：初级
时间：未知
热度：1047人做过这道菜
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更新时间：2019-06-03 15:00:02
香辣肉丝是一道山东省传统的地方名菜，属于鲁菜系。所用材料为猪肉(瘦)、香菜、玉兰片、鸡蛋清、淀粉(豌豆)、大葱、姜、大蒜、辣椒(红、尖、干)。
食材明细
主料
- 蒜3克
- 香菜40克
- 葱花1根
- 猪肉300克
辅料
- 淀粉20克
- 食用油200毫升
- 盐2克
- 鸡粉1克
- 胡椒粉1克
- 辣椒面15克
香辣肉丝的做法
- 1
蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝
- 2
倒入猪肉丝，淀粉20克，抓匀
- 3
锅中放入食用油200ml，放入猪肉丝，中火炸至六成熟，控油捞出
- 4
油温继续加热，复炸30秒
- 5
锅中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花，大火爆香，倒入猪肉丝、盐2克、胡椒粉1克、鸡粉1克、辣椒面15克，翻炒均匀，倒入香菜，翻炒均匀即可
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