红枣玉米面窝窝头

  • 抗衰老
工艺:蒸
口味:甜味
菜系:小吃
难度:初级
时间:未知
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更新时间:2019-06-15 16:00:02

“南方姑娘一直对北方主食窝窝头很感兴趣,想知道为啥它一直受欢迎,于是开始尝试自己去做,记得第一次做的硬的跟石头一样,想着这有啥好吃的,结果通过多次尝试,被它散发着的粗粮的香气瞬间瞬间圈粉。”

食材明细
主料
  • 细玉米面160克
  • 中筋面粉40克
  • 开水100克
  • 温水20克
  • 小苏打2克
  • 白糖5克
辅料
  • 红枣50克
红枣玉米面窝窝头的做法
  • 1

    盆中倒入玉米面和面粉,筷子搅拌均匀;

  • 2

    倒入白糖,继续混合均匀;

  • 3

    开水少量多次倒入,筷子搅拌至无干粉;

  • 4

    碗中小苏打中倒入温水,搅拌均匀;

  • 5

    将小苏打水均匀倒入盆中,再次混合均匀;

  • 6

    红枣洗净去核切成小丁;

  • 7

    倒入盆中,再次混合均匀;

  • 8

    盖上保鲜膜或锅盖松弛半小时;

  • 9

    取部分玉米面,团成圆顶圆锥状;

  • 10

    大拇指从底部戳进去,大拇指和食指绕着圈整理两边面团,团成厚薄均匀窝深的团子;

  • 11

    全部做好放到笼屉中,大火烧开后中火蒸15分钟即可;

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